Masterclass “Venta y Servicio del Vino” Palma de Mallorca

Javier Gómez

• Mejor Sumiller de Balears ABS 2026.
• 2º Mejor sumiller de Baleares 2025.
• 2º Mejor sumiller de Baleares 2017.
• 3º Mejor sumiller de España 2016.
• Mayordomo en una casa de un 100 Forbes millionaire.
• Sumiller Escola D´Hoteleria Illes Balears.
• Diploma vinos de Douro y Oporto.
• Sake sommelier. Sake Sommelier Association.
• WSET 2 in wines and spirits.
• WSET 3 in wines and spirits.
• Programa de bares y restaurantes. Schôolers.IO.

Programa formativo

1. El valor de la sonrisa.
2. Como recomendar vinos y su upselling.
3. Maridajes como argumento de venta.
4. Servicio por copas como argumento de upselling.
5. Como servir correctamente un vino.
6. Como decantar correctamente un vino.
7. El vino de Mallorca:
   • Variedades de uva:
     • Mantonegro.
     • Callet.
     • Gorgollassa.
     • Premsal blanc.
     • Giró Ross.
     • Malvasía.
   • Denominaciones de origen:
     • D.O. Binissalem.
     • D.O. Pla i llevant.
     • V.T. de Mallorca.
     • I.G.P. Vi de la Serra de Tramuntana- Costa Nord.
8. Ejercicios prácticos:
   • Restaurante con menú gastronómico.
   • Restaurante de pescado en la costa.
   • Restaurante tipo mesón tradicional.